Couleur Café 2007 beloofde weer een spetterend feest te worden. En dat werd het ook. Zaterdag werd voorzien van muziek met Yuri Buenaventura, Ziggy Marley (jawel, de oudste zoon van), Cassius, Daan en vele anderen. Om 19u dreigde het festival in het, euh, water te vallen door een brand in één van de gebouwen in het miden van het festivalterrein. Gelukkig werd om 23u een groot gedeelte van de site terug vrijgegeven door de brandweer. Zo kon het toch nog worden wat het móest worden, een groot feest.