Our daily bread: ontluisterende documentaire over de voedingsindustrie

Tomas Wendelen (Filmmagie)06 februari 2007 – 17:42

De schijf van vijf of het klavertje vier gelden zowat als de norm voor het doordacht verorberen van de voedselketen. Hoe zulk een schijf of klavertje gevuld geraakt weten we niet of willen we soms niet weten. De Oostenrijkse documentairemaker Nikolaus Geyrhalter, gefascineerd door al wat we als mens anders nooit te zien krijgen, opent onze ogen via olympische zwembaden vol appels en wijde graanvelden, onder de gigantische handen genomen door ware ‘dominators’.

Oprecht, zonder scrupules en, opvallend, zonder toevoeging van interviews of enige soundtrack. Een juiste aanpak waarmee hij teruggrijpt naar de kern van het documentaire maken (het ‘fly on the wall’-principe). De beelden en (natuurlijke) geluiden spreken voor zich en de lange stiltes geven je als kijker tijd en ruimte tot nadenken.

Vooral de confronterende lunch- en sigarettenpauzes blijken hier essentieel. In wijde panoramabeelden vormen sproeivliegtuigen heldergele zonnebloemvelden om tot een dor marslandschap of worden al even gele kuikens door een mechanische arm werkelijk in bakken gekatapulteerd. Over de manier waarop een immense koe, dan wel varken of zalm doormidden wordt gezaagd en met een stofzuiger wordt bewerkt zullen we wijselijk niet uitweiden. Geen nood, de gruwelijke realiteit maakt even snel plaats voor fonkelende serres in de nacht en maagdelijk witte muren van zout. De bepalende rol van de mens in het verwerven van eetwaar - van het kleinste zaadje, via de lopende band, tot de sappigste tournedos – wordt (soms pijnlijk) duidelijk.

Evidente en minder vanzelfsprekende fasen in het voedselproces prijken op natuurlijke wijze naast elkaar. Al oogt het dan niet altijd even mooi of koosjer, volgende week bestellen we gewoon weer onze martino zonder ansjovis.

reg. & fot. Nikolaus Geyrhalter / mon. Wolfgang Widerhofer / pro. Nikolaus Geyrhalter, Markus Glaser, Michael Kitzberger, Wolfgang Widerhofer / AUS / 2005 / 92’ / dis. BFD / originele titel: UNSER TAEGLICH BROT
RELEASE 7 FEBRUARI